蛋黄，作为鸡蛋中的精华部分，不仅富含多种营养物质，而且食用方法多样，搭配得当还能带来健康益处。小编将详细介绍蛋黄的各种食用方法，帮助您更好地享受这份美味与营养。
1.用蛋黄炒菜
将熟蛋黄捣散，用来炒青菜如生菜、油菜，加入一点蚝油，味道非常不错。
炒菜时，熟蛋黄的加入可以为菜品增添丰富的口感和营养，与蔬菜的搭配还能提高蛋白质的吸收率。
用熟蛋黄与海蛰丝、海带丝、黄瓜丝拌在一起，既美味又不用担心胆固醇高。
凉拌菜中的蛋黄可以为食材增添独特的风味，蔬菜中的维生素C和番茄红素还能帮助软化血管，保护心血管。
煮粥时，先将粥煮熟，然后将熟蛋黄、松花蛋一起切成碎粒放入粥锅里，再煮5分钟左右，加入精盐调味即可。
蛋黄与松花蛋的搭配可以让粥更加美味，熟蛋黄和松花蛋中的营养元素也能为身体提供更多的能量。
4.蛋黄与孩子的饮食
蛋黄虽含铁较高，但吸收率不高。4~5个月以下的孩子只能吃糊状的食物，蛋黄是首选食物。随着孩子长大，胃肠功能的成熟，应逐渐添加鸡鸭血、猪血、瘦肉末、鱼、猪肝泥等含铁丰富又易吸收的食品。
5.蛋黄与食物搭配
蛋黄与猕猴桃搭配可美容养颜，与茄子搭配可均衡营养，与白菜搭配可延缓衰老。
这些搭配不仅美味，还能为身体带来更多的健康益处。
6.熟蛋黄鸡蛋盅
鸡蛋3个，胡萝卜100克，洋葱80克，牛奶20毫升，罗勒叶5克，盐2克，胡椒粉3克。先将鸡蛋煮熟，去壳备用。将胡萝卜、洋葱切成小丁，与牛奶、罗勒叶一起炒香，倒入鸡蛋盅中，撒上盐和胡椒粉，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
这道菜品色香味俱佳，营养丰富，是家常美食的佳品。
7.熟蛋黄酱
将煮熟的鸡蛋蛋黄捣碎，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀即可。
熟蛋黄酱是一种简单美味的调味品，可搭配各种菜品食用。
8.蛋黄在烘焙中的应用
在烘焙的世界里，蛋黄是用来提升甜品风味的好食材。用蛋黄做出的小点心颜值也是超级高的。
今天推荐给大家5款加入蛋黄的小点，真的是太好吃了！
蛋黄，这份鸡蛋中的精华，既美味又营养。通过以上的食用方法，相信大家已经对蛋黄有了更深入的了解。让我们在享受美味的也为身体健康加分。
