一、酱爆圆白菜，家常美食新主张

在我国，圆白菜是一种常见的蔬菜，其口感爽脆，营养丰富。而酱爆圆白菜，作为一道家常美食，更是深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘酱爆圆白菜的制作技巧，让你在家也能轻松烹饪出美味的酱爆圆白菜。

二、食材准备

1.圆白菜：1颗

2.蒜末：适量

3.生姜末：适量

4.葱花：适量

5.酱油：适量

6.醋：适量

7.糖：适量

8.花椒粉：适量

三、酱爆圆白菜的做法

1.圆白菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.热锅凉油，油热后放入蒜末、生姜末爆香。

3.加入焯好水的圆白菜，快速翻炒均匀。

4.加入酱油、醋、糖，继续翻炒均匀。

5.最后撒上花椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、酱爆圆白菜的烹饪技巧

1.焯水时，水烧开后加入少许盐，可以保持圆白菜的口感。

2.热锅凉油，油热后快速翻炒，可以使圆白菜更加鲜嫩。

3.酱料比例可根据个人口味调整，喜欢甜味可以多加糖，喜欢酸味可以多加醋。

4.花椒粉的量不宜过多，以免掩盖圆白菜的口感。

五、酱爆圆白菜的营养价值

1.圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、钾等营养成分，具有很好的抗氧化作用。

2.酱料中的酱油、醋等调料，具有开胃、助消化的作用。

3.花椒粉具有温中散寒、止痛的作用。

酱爆圆白菜是一道简单易学、营养丰富的家常美食。通过以上步骤，相信你已经掌握了制作酱爆圆白菜的技巧。在家制作酱爆圆白菜，不仅能满足你的味蕾，还能为家人带来健康。赶快动手试试吧！